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擴大基地直采與農(nóng)超對接的比例已勢在必行，從短期看，這是防控新冠肺炎疫情的有效手段；從長期看，這有利于提升整個行業(yè)的供應(yīng)鏈能力與風(fēng)險抵抗力，“可控供應(yīng)鏈”是推動商超業(yè)乃至零售業(yè)優(yōu)化與發(fā)展的動力。

舉國上下耗時數(shù)月防控到常態(tài)化的新冠肺炎疫情，似乎又露出了“復(fù)出”的苗頭。

6月11日至6月13日上午，北京已連續(xù)確診了7例新冠肺炎疫情患者，這些患者近日在活動軌跡上的共同點是均去過北京新發(fā)地批發(fā)市場。

馬上，北京市、區(qū)疾病預(yù)防控制中心組織專業(yè)人員在全市對農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、大型超市開展排查工作，在新發(fā)地采集的517件樣品中，有45人咽拭子陽性，另在海淀一農(nóng)貿(mào)市場中發(fā)現(xiàn)1例陽性，是1例新發(fā)地確診病例的密切接觸者。

6月13日起，新發(fā)地批發(fā)市場暫時休市，在新冠肺炎疫情的陰霾籠罩下，批發(fā)市場再一次被推至風(fēng)口浪尖。

作為北京一級批發(fā)市場，新發(fā)地批發(fā)市場承擔了首都80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，幾乎是所有小型商戶的供應(yīng)商?？上攵掳l(fā)地批發(fā)市場的休市波及到的個體零售商之面有多廣。

這從13日早上小商戶售賣情況便可看出，在記者常去的一家菜市場中，擺攤兒的小商戶至少少了5-6家，蔬果價格也略有上漲，拿記者常買的小蔥來說，平時一把2元還有很多攤位可挑，今日5元一把，攤位也比平時也少了，攤位上的商品，肉眼可見減少了許多。

拋開因新冠疫情再次席卷而來不敢去擺攤兒的商戶不說，即使商戶想擺攤兒，進貨也十分困難。

商戶對此也頗為無奈，“市場外面的人進不去，進去的人暫時出不來?！币晃簧虘魧埳叹W(wǎng)&超市周刊說。在新發(fā)地批發(fā)市場休市幾小時前，擁堵成為市場內(nèi)最大的問題，貨很難及時運出?！皣栏竦南敬胧┦沟媒裨缛ゲ少彽耐碌街形邕€沒回來?！币晃簧r店員工對龍商網(wǎng)&超市周刊說。

新發(fā)地批發(fā)市場休市后，無數(shù)小商戶的采購鏈條被切斷?！靶掳l(fā)地關(guān)門了，沒有其他的采購渠道，店里水果賣完以后，我也只能關(guān)門幾日了?！北本┦幸晃簧r店的個體經(jīng)營商對龍商網(wǎng)&超市周刊無奈地說。這位商戶的現(xiàn)狀不僅代表了同樣模式下多數(shù)個體商戶的處境，也折射出單一供應(yīng)鏈下經(jīng)營者容易被上游供應(yīng)商掣肘的經(jīng)營局限。

這種情況下，基地直采于農(nóng)超對接的優(yōu)勢便體現(xiàn)出來，縮減了中間的供應(yīng)環(huán)節(jié)后，不僅能夠把控品質(zhì)、降低采購價，更能防止單一供應(yīng)鏈給門店經(jīng)營帶來的不確定性。從源頭直達終端，這也成為近年來商超企業(yè)一直努力的方向，這樣的“可控供應(yīng)鏈”應(yīng)該是商超企業(yè)供應(yīng)鏈建設(shè)的方向。

此前在這條路上打下基礎(chǔ)的企業(yè)對這種突發(fā)狀況的應(yīng)對能力也更強。新發(fā)地批發(fā)市場休市后，北京物美相關(guān)負責人表示各門店并不會受到很大影響，物美各門店銷售的豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品全部來源于原產(chǎn)地直采；北京超市發(fā)也持相同表態(tài)，相關(guān)負責人表示門店已與上游供貨商做好緊急調(diào)貨準備，確保米面糧油和肉類的儲備，休市對超市發(fā)不會造成大的影響。

更為重要的是，在新冠疫情之下，基地直采與農(nóng)超對接安全性更高。至少從全國首例新冠肺炎疫情與北京新冠肺炎病例歸零后多日又出現(xiàn)第一例這兩件標志性的事件來看，批發(fā)市場都是首個傳播源。

在公共衛(wèi)生安全問題上，人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜、人流量大、衛(wèi)生管控難度大的批發(fā)市場始終是安全隱患之地。相比于批發(fā)市場的點對面的交易模式，基地直采與農(nóng)超對接是點對點之間的交易，無論是安全些還是傳播率都低于批發(fā)市場。

可見，從整個商超業(yè)來看，擴大基地直采與農(nóng)超對接的比例已勢在必行，從短期看，這是防控新冠肺炎疫情的有效手段；從長期看，這有利于提升整個行業(yè)的供應(yīng)鏈能力與風(fēng)險抵抗力，“可控供應(yīng)鏈”是推動商超業(yè)乃至零售業(yè)優(yōu)化與發(fā)展的動力。